Cinema e Audiovisual é a elaboração e a produção de peças audiovisuais artísticas, documentais, publicitárias, institucionais ou jornalísticas para veiculação em diversas mídias, como cinema, internet, tv aberta e a cabo e circuitos fechados de programação.

O bacharel em Audiovisual pode trabalhar com animação, captação de som, direção e direção de arte. Além disso, ele pode trabalhar com edição de som, fotografia, edição, produção, roteiro, sonorização e técnica (operar os equipamentos usados).

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A retomada do cinema nacional aquece o mercado para os bacharéis e tecnólogos, que são bastante procurados para trabalhos autorais e publicitários. A TV também é um bom campo de trabalho e alguns canais nacionais abrem espaço para longa-metragens.

No curso de Cinema e Audiovisual, o aluno estuda todas as etapas que fazem parte de uma produção audiovisual. Logo no começo, ele tem aulas de direção, documentação, redação do roteiro, linguagem cinematográfica, montagem do filme, fotografia e som. Disciplinas como teoria cinematográfica e história do cinema alternam-se no currículo com técnicas de gerenciamento e produção.

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A maioria das aulas é prática e feita em laboratórios dedicados à fotografia, montagem e sonorização. Grande parte das faculdades exige estágio e trabalho de conclusão de curso para a graduação. Em algumas escolas, Cinema e Audiovisual é um curso de Comunicação Social, o que significa que o aluno também vai estudar comunicação, cultura e sociedade e teoria da comunicação.

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