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Dicas para quem quer fazer o curso de Gastronomia

Por Tati de Assis Atualizado em 24 fev 2017, 15h35 - Publicado em 15 abr 2015, 20h55

 

Chefes de cozinha recebem visita do príncipe Charles (Crédito: Getty Images)

Chefes de cozinha recebem visita do príncipe Charles (Crédito: Getty Images)

A graduação em Gastronomia é indicada para quem deseja entender o mundo da culinária. Além de ser um especialista em ingredientes, este profissional também tem conhecimento em segurança alimentar, gerenciamento de funcionários e finanças de um restaurante.

Na faculdade, os estudantes escolhem em quais áreas querem se especializar. Confeitaria e panificação são dois exemplos. Há a possibilidade de se dedicar a tipos específico de culinária (francesa, japonesa, peruana e vegetariana).

>> Saiba mais sobre o curso e a carreira de Gastronomia

Com a criação de programas de culinária e a valorização dos críticos, a profissão está em expansão. O gastrônomo pode trabalhar em restaurantes, hotéis, bufês e hospitais. Caso queira ser autônomo, pode investir em um food truck.

A melhor faculdade para fazer o curso é a  Univali Gastronomia, localizada na cidade de Balneário Camboriú. O curso de Cozinheiro Chef Internacional e Pâtissier obteve 5 estrelas na avaliação do Guia do Estudante.

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